www.j4188.cn-国产成人毛片在线视频,插曲免费的视频大全影视,99久久综合狠狠综合久久,国产成人AV

  • <kbd id="gokqe"></kbd>
  • <strike id="gokqe"><td id="gokqe"></td></strike>
    <kbd id="gokqe"><option id="gokqe"></option></kbd>
  • 官方微信
    官方微信

    企業文化

    地址:
    新疆烏魯木齊市克拉瑪依西街1168號
    聯系電話:
    0991—4811219
    傳真:
    0991—4811219
    郵箱:
    zibingyiren@qq.com
    您的位置:  主頁 > 企業文化 > 員工風采 >

    豆制品營養大比拼

    發布者:關冰     瀏覽次數:

                                      豆制品營養大比拼

     豆制品的原料是大豆,但我們老祖先們通過精巧的加工,不僅將難煮、難消化的大豆做成了花樣豐富、滋味鮮美的豆制品,還成功去除了大豆中影響營養素吸收的因素,如胰蛋白酶抑制劑、植酸等。大大提升了豆制品的營養價值。

    微信圖片_20240327123022.png


    1、蛋白質

     豆制品最突出的營養價值即是蛋白質。豆制品素來有植物肉的美譽,就是因為其蛋白質不僅含量豐富,而且質量也和肉蛋類食物中的蛋白質一樣,都屬于優質蛋白質。大豆本身蛋白質含量就很高,做成豆制品后蛋白質含量也不會受到影響。如北豆腐的蛋白質含量為9.2g/100g,香干的蛋白質含量達到了15.8g/100g左右,和瘦豬肉的蛋白質含量20.3g/100g比,也不顯遜色。同時,大豆蛋白質的結構,即氨基酸組成中必需氨基酸比例合理,符合人體蛋白質需求,且賴氨酸含量高。這意味著豆制品中蛋白質不僅更有利于人體吸收、利用,和谷類搭配食用時,還能進一步提高整體餐食的蛋白質質量,起到蛋白質互補作用。

    2、部分產品的鈣含量高。

    豆腐、豆干等豆制品中鈣含量都比較豐富。這一方面和大豆本身含鈣量高有關(191mg/100g),也和制作豆腐、豆干時使用的凝固劑(南豆腐用石膏點,北豆腐用鹵水點)有關。比如南豆腐的鈣含量為113mg/100g,北豆腐的鈣含量為105mg/100g,香干的鈣含量為299mg/100g,素雞的鈣含量為319mg/100g。這都比牛奶(110mg/100g左右)的鈣含量高。雖說豆制品不像牛奶那樣飲用方便、鈣吸收利用率高,但在天然食物中也完全算得上名列前茅。

    3、大豆異黃酮

    豆制品還有一個其他常見食物沒有的營養優勢。那就是大豆異黃酮。大豆異黃酮廣泛存在于各類豆制品中,它具有抗氧化、雙向調節雌激素等作用,能預防骨質疏松,還能保護心血管健康。對于處在更年期的女性朋友來說,適當多吃豆制品對健康多有裨益。

    4、好吃。

    喜歡豆制品的人,大多迷戀它們的那股特殊豆香味,無論涼拌還是熱炒、燉煮、香煎都適宜,可以做出或軟或彈的豐富口感。市面上的豆制品種類繁多,如果按照是否發酵來分,豆制品可以大體分為發酵豆制品和非發酵豆制品。前者包括豆腐乳、豆豉、豆汁兒等,后者包括豆腐、豆干、千張(豆皮)、素雞等??紤]到非發酵豆制品的受眾更廣,我們著重來討論這類豆制品的營養價值。

    從蛋白質、鈣、鈉、鉀、脂肪等營養素含量來進行綜合對比,結果發現:

      第一名:千張綜合來看,千張(又叫干豆腐、豆腐皮、豆皮或百頁)在一眾豆制品中實力突出。不僅蛋白質和鈣含量遙遙領先,而且比起其他高鈣、高蛋白選手(如素雞、豆泡、香干、鹵干等),又沒有熱量偏高或者鈉含量偏高的短板,稱得上是全面發展、相當優秀了。

    第二名:南北豆腐無論是北豆腐還是南豆腐,它們的鈣含量都還算不錯。雖然蛋白質含量比不上千張、豆干,但勝在低脂、低鈉、低熱量,對于需要控制體重、降低體脂的朋友來說,就顯得相當友好了。這里要注意的是,雖然也叫豆腐,而且同樣口感軟嫩,但內酯豆腐和南北豆腐不同,它的鈣含量很低。那些不喜歡喝牛奶、想靠豆制品補鈣的朋友,可別選錯了。

      第三名:豆腐干和素雞市面上常見的豆腐干如香干、鹵干、熏干。還有一種白干,沒有經過調味鹵制或熏制。豆腐干的優勢是高蛋白、高鈣,尤其是鈣含量在一種豆制品中名列前茅,熱量卻不算太高。熏干和鹵干的主要營養缺陷是鈉含量高,這主要是因為制作過程中用到了醬油這類調味品。您在選擇豆腐干時,可以注意看包裝上的鈉含量,選擇含鹽量更低的產品。素雞是在千張或豆干的基礎上,再加入一定的調味品蒸煮而成的,滋味更好,可媲美肉類。同時因為進一步調味,鈉含量往往也會增加。但高鈣、高蛋白這些優勢并沒有受到影響。如果能選到鈉含量相對較低的產品,素雞依然也是補鈣、補蛋白的好選擇。

     第四名:腐竹、油豆皮腐竹是豆漿加熱沸騰再放涼后,表面慢慢凝結成的一層膜做成的豆制品,有點類似我們加熱牛奶放涼后表面那一層奶皮。油豆皮則可以認為是沒有加工折疊成條形的腐竹。腐竹的優點在于高蛋白。干腐竹的蛋白質含量可高達54.2g/100g,即便泡發后,腐竹的蛋白質含量依然可以達到15%以上。與此同時,干腐竹脂肪含量可達到23g/100g以上,但泡發后的腐竹,脂肪含量在7~9g/100g左右,在豆制品中不算太高。因此,只要加工方式得當(比如煮湯、涮著吃),腐竹還是很值得吃的豆制品。

    微信圖片_20240327123045_副本.png


       按照《中國居民膳食指南》的推薦,正常成年人每天攝入豆制品的量應相當于15~25克干大豆的量。這相當于350克左右豆漿,或100~150克左右豆腐、或40~50克豆腐干/豆腐絲、或20克左右干腐竹的量。朋友們在食用時可以參考一下。                                   圖文 副食市場通訊員:張秩銘提供


    版權所有:烏魯木齊北園春(集團)有限責任公司 地址:新疆烏魯木齊市克拉瑪依西街1168號
    聯系電話:0991-4811219 傳真:0991-4811219
    郵箱:zibingyiren@qq.com 技術支持:誠網科技
    新ICP備16001754號-1 新公網安備65010302001031號

    聯系人:關女士  聯系電話:0991-4811219

    国产日韩精品在线观看| 中文字幕人妻色偷偷久久| 2019亚洲无码| 久久夜色精品国产噜噜麻豆| 亚洲AV无码久久久久久精品| 性ⅩXXXBBBB农村树林| 精品国产一二三产品价格| 国产精品亚洲精品专区| 久久精品国产自在一线| 亚洲AV无码乱码精品国产|